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Antioxidantes. Princípios e Métodos Analíticos
Antioxidantes Princípios e Métodos Analíticos Saraiva
Antioxidantes: princípios e métodos analíticos aborda as metodologias in vitro mais empregadas atualmente e que podem ser aplicadas em diversas matrizes. Tais metodologias são descritas detalhadamente, utilizando exemplos de amostras reais, esquemas e figuras, explicando, inclusive, como tratar os dados obtidos. O objetivo é facilitar a implementação desses processos por profissionais ...
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