PDF Amilases Microbianas

Amilases Microbianas

PT94560B Processo para a preparacao de alfa amilases

Processo para a preparacao de alfa amilases microbianas mutantes com maior estabilidade termica,acida e ou alcalina Download PDF Info Publication number PT94560B.

Microbiologia Agrícola Unesp

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PRODUÇÃO DE AMILASES POR Aspergillus niger

produção de amilases por A. niger foram concentração do substrato 2%, pH de cultivo 6,0 e tempo de cultivo de 6,5 dias, obtendo se uma produção correspondente a 214,28 U mL 1. As amilases produzidas em casca de batata doce foram mais ativas a 60 °C, em pH 4,5,

Aplicações Enzimáticas

Mais utilizadas: alfa amilases bacterianas termotolerantes Aplicações Enzimáticas. Tipo de enzimatemperatura de operação (ºC) pH inibidores ativadores Amilase de malte55 65 4,5 5,5íons metálicos, alcali, contaminantes do amido íons cálcio Amilase de pâncreas

FERMENTAÇÃO FUNÇÃO E APLICAÇÃO DAS ENZIMAS

40 ADITIVOS & INGREDIENTES ENZIMAS AS ENZIMAS Em todas as células vivas ocorrem ininterruptamente reações que, devido à sua grande complexidade, deveriam